EL CENACHERO«Allá van sus pescadorescon los oscuros bombachoscolumpiando los cenachoscon los brazos cimbradores.Del pregón a los clamoreshinchan las venas del cuello:Y en cada pescado bellose ve una escama distinta,en cada escama una tintay en cada tinta un destello.»
SALVADOR RUEDA (1857-1933). Dicen y bien es cierto, que nuestros mayores son los guardianes de las vivencias, el testimonio de la lucha y la entrega, de los aciertos y los errores que plantea la vida. De su sabiduría y experiencias, de sus enseñanzas y su recuerdo he ido aprendiendo en la vida.
Cada Sábado acudo a dos de los mercados malagueños con más solera, bien temprano, aún recién abiertos sus puestos, paseo por los pasillos de pescadería, un paraíso de los productos de la mar, recién pescados. Una galería de plata dispuesta sobre los mostradores empapados de mar. Escucho con atención y añoranza las pocas voces que van sonando en sus pregones, tan nuestros, tan tradicionales que van quedando en el olvido. Voces roncas, la mayoría varoniles, pero con gracia castiza y con solera, van pregonando sin cansancio sus pescados y mariscos, intentando vender sus productos, como antaño hacían los cenacheros por las calles de Málaga. ¡Niña, los vitorianos!, ¡Jurelitos plateados!, ¡¡ manolitas malagueñas !! ¡Niña, que están vivos...! ¡¡ almejas de Málaga !!
Ay ésas almejas malagueñas, ésas conchas finas tan nuestras que los malagueños comemos crudas, vivitas, moviéndos...