El pasado está escrito en la memoria y el futuro presente en el deseo? (Carlos Fuentes, escritor y ensayista mexicano)Nunca me hubiese imaginado que el tiempo no me acompañaría, hacía frío, el cielo estuvo encapotado, cubierto de nubes que traían hacia la costa mexicana los llamados ?vientos del norte?; el mar desplegaba todos los tonos de color gris con pinceladas blancas de la espuma que formaba el fuerte oleaje.
Atrás quedaron en mi imaginación aquellas playas idílicas e infinitas, de arenas doradas, de un mar color azul turquesa, de aguas cálidas y cristalinas que te invitan a bucear. Y quedaron grabadas en mi mente los días desapacibles de la costa caribeña de México.
Papara parapapapaParapara parapapapa
Vacaciones en el mar,Son 30 días nada mas.El sol sonríe, y tú te irás...Son vacaciones en el mar. Decía la canción de la mítica serie televisiva de los años 70, ?Vacaciones en el mar?, el barco que partía de Puerto Vallarta (Jalisco), en la costa oeste de México que dejó grabado en mi mente maravillosos paisajes, playas maravillosas donde el Sol siempre sonreía.
En mis vacaciones no ví el Sol, ninguno de los días y me fui sin verlo.
Pero no quedaron exentas de poder disfrutar de la increíble cultura mexicana y de su rica gastronomía, que al igual que en ?Vacaciones en el Mar?, estuvo maridada con tequila y margaritas.Una gastronomía la de México que tiene mucho, muchísimo por ofrecer aparte de lo que siempre hemos conocido como cocina...